TILBEREDNING OG OPBEVARING

TILBEREDNING

Det kan være en stor videnskab at tilberede en god kop te, men det behøver ikke at være det:

Te skal tilberedes med nænsomhed, og det afhænger helt af den enkelte tesort, hvor længe den bør trække.

Vandet må ikke være for kalkholdigt og må heller ikke bulderkoge, da det får iltet i vandet til at forsvinde. Kedlen bør tages af i det øjeblik vandet koger.

Tekanden bør også skoldes inden  brygning. Hvis det kogende vand hældes direkte i tekanden, falder vandets temperatur nemlig alt for hurtigt, og det betyder, at tebladenes aktive stoffer risikerer at blive inde i bladene, da det kræver en temperatur på mellem 80 - 100 grader at få stofferne frigivet.

Den rigtige tilberedning giver altså både en mere velsmagende og en sundere te.

OPBEVARING AF TE

For at teén kan holde sig frisk og lækker efter posens åbning anbefaler vi, at posen opbevares køligt, mørkt og ikke i nærheden af stærkt lugtende madvarer i tætsluttet dåse eller bøtte. Er det sjældent du drikker te eller har du bare mange forskellige kan vi anbefale at du opbevarer din te i køleskabet i en frysepose. Så holder din te sig frisk og lækker længere.

For at vi altid kan tilbyde vores kunder den friskeste te, får vi hyppigt fløjet vores teér hjem fra Kina eller Europa. 

Efter modtagelsen kontrollerer vi, at al emballage er intakt. Dette er en del af virksomhedens egenkontrol. Egenkontrol er de systematiske rutiner, virksomheden udfører for at sikre, at fødevarelovgivningen overholdes. Egenkontrollen skal sikre, at virskomheden har procedurer til at overvåge, at produkterne ikke udgør en risiko for menneskers sundhed og at fødevarelovgivningen i øvrigt overholdes.

I vores egenkontrols program har vi daglige og periodiske rutiner, der sikre jer som kunder, at i altid får de bedste varer. Teérne opbevares på lager i tætsluttende emballage , for at teén skal bevare sin smag og kraft. Er emballagen brudt ved modtagelsen, eller har varen ligget på lager i mere end 9 mdr destrueres de. Anbefalet holdbarhed for te er 2 år efter produktionsdatoen.