Gårdsmeieri
Nokre glimt frå ysteriet:
Her bruker vi kun kumelk som er produsert på egen gård.
Vi produserer hovedsaklig lagret Gouda-ost og yoghurt. I tillegg har vi et tilfeldig ( les: overskudd ) salg av upasteurisert- og dagfersk kumelk i literflasker.
Egg, fra frittgående høner i et nybygd halmhus, med gode bakeegenskaper hører med i vårt assortiment.
melken ystes som rå melk like etter melkingen
vi bruker egen melkesyrekulturer og ekte kalveløype
ostene ligger i havsaltlake i ca. 3 døgn
og lagres fra 3 måneder til over 3 år i et leirepusset lagringsrom ved en temp.på ca. 12 C grader
på de små bildene ser vi noe kursdeltakere fra Trier i Tyskland