Skartnes Gård

Wildkäse aus Norwegen

Skartnes Gård startet høsten 1999 forsøket på å utvikle en ny osteserie basert på urterøkt kjøtt fra vilt. Høsten 2001 var vi så godt fornøyd med produktet at vi produserte en serie for prøvesalg. Viltosten er håndverk og et rent naturprodukt basert på de beste kjøttstykkene fra elg, rein og rype. Sammen med en meget innbydende treemballasje og gravert skjærefjøl vil osten bli å finne blant de mest eksklusive ostene og således være i en høy prisklasse. Osten selges fra gårdsutsalg, i delikatessebutikker og flere butikker.
	Wildkäse Kräuterge- räucherter Elch Wildkäse mit kräutergeräuchertem Elch ist von norwegischer Milch und mit Elchfleisch produziert. Die Elche wandern im Gebiet des Skartnes Bauernhofs und Nationalparks Gressåmoen.

	Wildkäse Kräuterge- räuchertes Schneehuhn Wildkäse mit pflanzengeräuchertem Schneehuhn ist von norwegischer Milch und mit Schneehuhnfleisch produziert. Die Schneehühner leben im Gebirge in der Nãhe des Skartnes Bauernhofs und Nationalparks Gressåmoen.

	Wildkäse Kräuterge- räuchertes Rentier Wildkäse mit kräutergeräuchertem Rentier ist von norwegischer Milch und mit Rentierfleisch produziert. Die Rentiere weiden im Gebirge in der Nãhe des Skartnes Bauernhofs und Nationalparks Gressåmoen.

Es gibt in Snåsa viele Elche. Der Bestand ist reguliert und die Jagd begrenzt auf wenige Tiere pro Saison. Der Bestand des Schneehuhnes ist reguliert und in Jahren mit schlechtem Wetter geht die Population zurück. Deshalb können in manchen Jahren nur geringe Mengen des Käses hergestellt. Viele Samen wohnen in Snåsa und züchten Rentiere. Sie nehmen den Überschuss der Rentierzucht für die Lebensmittelherstellung und zum Verkauf. Das Fleisch wird auf althergebrachte Weise auf dem Bauernhof bearbeitet, gesalzt, mit Wild- kräütern geräuchert und getrocknet. Der Käse wird bei TINE endproduziert.
	Viltost gavepakning I - med gravert spekefjøl Du kan velge mellom viltost av elg, rype og rein. Gavepakningen leveres med en viltost pakket i fin treemballasje på gravert spekefjøl innpakket i gjennomsiktig cellofanpapir. En passende gave til venner.

	Viltost gavepakning II - med gravert spekefjøl Leveres med tre viltoster; elg, rype og rein. Viltosten er pakket i fin treemballasje på en stor gravert spekefjøl innpakket i gjennomsiktig cellofanpapir. En passende gave til ansatte, venner eller kollegaer.

	Viltost gavepakning III - med gravert spekefjøl og einekniv Leveres med tre viltoster; elg, rype og rein. Viltosten er pakket i fin treemballasje og leveres på en stor gravert spekefjøl med einekniv, innpakket i gjennomsiktig cellofanpapir. Den leveres ferdig pakket i gaveeske og egner seg godt som firmagave.

Prisliste:

Viltost Urterøkt Elg	Kr	49,-
Viltost Urterøkt Rein	Kr	49,-
Viltost Urterøkt Rype	Kr	59,-
Viltost Gavepakning I	Kr	99,-
Viltost Gavepakning II	Kr	249,-
Viltost Gavepakning III	Kr	299,-

For nærmere informasjon kontakt: Aud Sandnes
Tel: +47 74 15 25 26 Mobil: +47 90 63 98 90
Fax: +47 74 15 25 46
E-mail: viltost@skartnes.no

Fotos

Skartnes Bauernhof- und Familienferien liegt im "Reich des Bøla-Rentiers" Bølareinen ist eine Jagdfelszeichung,eine naturalistische Darstellung eines Rentiers in voller Grösse und 6000 Jahre alt.