Sonja Bakken - Torils mamma som har stilt opp i alle år. Nå har hun ansvar for å sanke mjødurt og rabarbra. Hun er også fiske-ekspert - og sløyer fisk fortere enn noen annen!
Ulf Bakken - Torils pappa. Fisker med oss på fjellet, sanker bær og urter, og hjelper til med stort og smått.
Unni Bakken - Torils gudmor. Alltid villig til å ta i et tak - og arbeider som en helt! Hjelper til med sanking og produksjon gjennom hele året.
Heidi Thomassen - en av gode venner som stiller opp og blir med på sanking av urter.
Inger Anne Eira - enda en av gode venner som stiller opp og blir med på sanking av urter.
Margareth Skogstad - som kokk er hun en flott kritiker, som smaker seg gjennom produkter og gir råd om hva som smaker bra og dårlig. Og med sitt gode humør og fantastiske humor, bidrar hun til masse latter og glede i Nordlysmat.
Pia Charlotte Bohr: Vår gode nabo, som nå er begynt å produsere litt sammen med oss. Hun er effektiv og flink, og med et strålende humør :-).
Glenn E. Aleksandersen: Han står for snekring og vaktmesterarbeid, og stiller alltid opp, uansett hvor travel han er med andre prosjekter.
