Nordlysmat er en liten bedrift i Alta, Finnmark. Vi startet opp i år 2000, og sanker, foredler og selger eksklusive produkter fra nord. Toril Bakken Kåven er ildsjelen bak Nordlysmat, og sammen med Jørn-Owe Johansen, Hege Igeland og Beate E. Kjeldsberg produseres og utvikles stadig nye arktiske produkter.

Toril er er utdannet innen reiseliv, næringsutvikling og markedsføring, med Mastergrad MSc i Turisme fra England og Belgia. Hun har jobbet som rådgiver i mange år. I tillegg har hun gjennom års erfaring og generasjoners lærdom tilegnet seg kunnskap om sanking og foredling av mat fra naturen.

Jørn-Owe er kokk og utdannet matteknolog fra Høyskolen i Sør-Trøndelag. Hovedoppgaven er skrevet om antioksidantinnhold hos ulike typer ville bær. Han er også en ivrig friluftsmann som med stor entusiasme sanker urter og bær, og fisker på Finnmarksvidda.

Beate er utdannet innenfor reiseliv og markedsføring, og har lang erfaring fra regnskap, administrasjon og fra produksjonsbedrift. Også hun er glad i utelivet, og en skikkelig matentusiast.

Hege har høyere utdanning fra Universitetet i Bergen med blant annet mediefag, og variert arbeidserfaring både fra markedsarbeid og administrasjon.

Den lyse tiden er forbeholdt kjærligheten til naturen og matlaging - vi sanker ville urter, bær og fisk, og foredler til geléer, chutney, urte-eddik, oljer, snaps, saft og rakfisk. I rolige perioder tar vi også på oss rådgivningsoppdrag, som spenner seg fra reiselivsstrategier og markedsarbeid til matproduksjon, kvalitetssikring, miljøarbeid og næringsmiddelhygiene. Ta gjerne kontakt!