Steeds vaker worden mensen geconfronteerd met een allergie voor een bepaald voedingsbestanddeel, soms bij henzelf, soms bij anderen (familie, vrienden, collega's op het werk).
Deze allergie kan ingrijpende gevolgen hebben, want die heeft direct invloed op een alledaagse gewoonte: eten en drinken. Gevolg als je geen rekening houdt met de allergie: spijsverteringsproblemen, ziek worden, buikpijn etc. Deze gevolgen kunnen in lichte mate maar ook zeer heftig optreden.
Een goed voedingspatroon kan spijsverteringsproblemen verminderen of oplossen en bevordert de gezondheid. Een paar aandachtspunten zijn:
-
positieve en negatieve voedselcombinaties
-
bereidingstechnieken die ervoor zorgen dat vitaminen, mineralen, enzymen en fytonutriënten zo min mogelijk verloren gaan.
-
een juiste verhouding tussen eiwitten, koolhydraten en vetten
-
het gebruik van de juiste vetten, eiwitten en koolhydraten
-
het gebruik van voldoende groenten en rauwkost zodat er anti-oxidanten binnenkomen
-
het vermijden van bepaalde veelvoorkomende allergenen
Meer informatie vindt u op http://www.gezonddoorvoeding.com/
Van tijd tot tijd organiseren De Kat op het Spek en Birgit de Heij een kookworkshop gebaseerd op orthomoleculaire voedingsprincipes. Zie hiervoor onze agenda
