Klimat
Överlag är klimatet av kontinental karaktär. Landets sydöstra delar har ett mer tempererat klimat beroende på närheten till Svarta havet. Odlingsområdena norr och väster om bergskedjan Karpaterna har något svalare sommartemperaturer på grund av altituden. De största hoten utgörs av vårfrost samt torka. Nederbörd under skörden är ovanligt i de flesta vinregioner.
Vinlagstiftning
Rumäniens vinlagstiftning kan ses som en kombination av krav på druvornas ursprung och deras mustvikter vid skördetillfället. Lagen delar in vinerna i fyra kategorier, varav de två högsta, DOC och DOCG, måste komma från någon av de åtta stora regionerna och vanligtvis ange vilket deldistrikt vinet kommer från. Viner ur kategorin DOCG delas i sin tur in efter druvornas mustvikt, i en skala som påminner om de tyska prädikaten.
Druvor
Viktiga inhemska gröna druvor är feteascã, som finns i två undervarianter, feteascã albã och feteascã regalã, samt grasã och tãmiîoasã romaneascã (muscat blanc à petits grains). Inhemska blå druvor av betydelse är feteascã neagrã samt bãbeascã neagra. Av de importerade dominerar cabernet sauvignon. Andra viktiga druvsorter är merlot, sauvignon blanc, gewürztraminer och pinot gris. En mindre del chardonnay och pinot noir odlas också.
Regioner och viner
Merparten av landets vinodlingar ligger i regionerna Moldavien, Muntenia och Oltenia. De återstående fem regionerna är Dobrogea, Banat, Crisana, Maramures och Transsylvanien. Totalt finns det ett fyrtiotal vindistrikt som är spridda över hela landet. De viner som exporteras mest kommer från följande distrikt:
Tirnave
Beläget i regionen Transsylvanien har Tirnave ett av landets svalaste klimat, till följd av en kombination av altitud och den modererande effekten från floderna Tarnave Mare och Tarnave Mica. Området gör vita viner av druvor som feteascã regalã, welschriesling, traminer, muscat ottonel, pinot gris, sauvignon blanc och sylvaner.
Dealul Mare
Detta område är främst känt för sina röda viner gjorda av cabernet sauvignon, merlot och pinot noir. Området är beläget söder om Karpaterna i regionen Muntenia, även kallad Valakiet, och odlingarna ligger på terrasserade sydsluttningar, vilket skapar goda förutsättningar för druvornas mognad. Distriktets mest kända vita vin görs av den aromatiska tamiîoasa romaneasca. Vinet är sött och har hög fruktsyra.
Murfatlar
Vindistriktet ligger i regionen Dobrogea. Klimatet är varmt, men närheten till Svarta havet gör att druvornas mognadsperiod förlängs med upp till två veckor. Den långa varma hösten skapar goda förutsättningar för botrytis, vilket gör området väl anpassat för produktion av söta vita viner av bland annat chardonnay, muscat ottonel och pinot gris. En hel del mjuka rödviner görs av cabernet sauvignon och merlot.
Cotnari
Beläget i den del av Moldavien som tillhör Rumänien ligger Cotnari, vars söta viner varit kända sedan 1400-talet. Klimatet är varmt, och odlingarna ligger väl skyddade från kalla nordvindar. Vinet liknar Ungerns tokajer i stilen men är inte lika oxiderat, på grund av kortare fatlagring. Traditionellt görs vinet av fyra druvsorter, grasã, tãmiîoasã, francusa och feteascã albã, vilka vinifieras separat innan de blandas.
Feteasca Alba är en extremt verklighetsnära vin, uppskattat för dess mjuk vin doft.
Den har en angenäm smak, tydliga och fin, och en attraktiv smaka.
Den tillverkats som torr och halvtort vin
Feteasca Regala är en lokala vinranka , med en speciell placera bland torr vit viner för dess nyhet, mjukhet och frukt- smak.
Sparkling Vin tillverkat i Jidvei, av traditionell "Champenoise" metod, är fermented och levererade i samma flaska.
Användande tre mängd av druvor, Feteasca Regala, Riesling och Pinot Gris, vin blanda såväl som allt den andra champagne-making procedurer intagande placera vid Cetatea de Balta Borg ge speciell kvalitet till vår sparkling vin.
Romantine sparkling vin är varje brut eller semi-dry, vit eller reste sig - en mängd speciell kombination av teknik och konst.
P40568840-02
P403822566-02
