Gammelnorsk sau. Ur-sau. Vikingesau. Uteganger... osv.  Kjært barn har mange navn. Gammel norsk sau er den opprinnelge sauerasen her til lands. Den er liten og lett og tilpasset vårt tøffe klima og natur. Denne sauerasen er ikke blitt "tuklet" og avlet på slik at den har beholdt sine naturlige instinkter. Dette gjør at den greier seg om den går ute året rindt, og den er også spesielt motstansdyktig for rovdyrangrep. Kjøtt fra dette lammet som har levd hele sitt korte liv ute under åpen himmel og som har funnet all sin føde på den norske naturs egen spiseseddel, får et spesielt mørt, saftig og ikke minst smaksrikt kjøtt. Ytrefilet fra utegangerlam er en gastronomisk nytelse. Vi driver selv oppdrett av denne sauen og lammekjøtt er en vesentlig del i vår selskapsmemny