Fødevarestyrelsen i Danmark sendte i dag ut en pressemelding om at et spedbarn har blitt rammet av botulisme: http://www.foedevarestyrelsen.dk/Nyheder/Pressemeddelelser/2008/babymos_forgiftning.htm
Mistenkt kilde til matforgiftningen er produktet ”Hipp økologisk banan og ferskenmos”. Det er ennå ikke kjent om det er dette produktet som har forårsaket den alvorlige matforgiftningen, og om det i så fall er forstadier (sporer) av bakterien eller selve bakterien med tilhørende giftstoff som har vært til stede i produktet, se faktainformasjon om botulisme nedenfor.
Det fremkommer ikke av pressemeldingen hvorvidt det samme produktet er solgt i de andre nordiske land.
Fakta om botulisme:
Botulisme forårsakes av giftstoff som produseres av bakterien Clostridium botulinum. Giftstoffet ødelegges ved koking av maten i minimum 10 minutter. Mat som inneholder forstadier (sporer) av bakterien, og der giftstoffet dermed ennå ikke er dannet, er normalt ikke et problem for større barn og voksne, da tarmfloraen tar seg av dette. Små barn er imidlertid spesielt risikoutsatt for botulisme, da disses tarmflora ikke klarer å ta seg av forstadiene til bakterien; dermed kan bakterien utvikle seg i tarmen for så å frigjøre giftstoff, såkalt spedbarnsbotulisme. (Dette er faktisk årsaken til at honning ikke skal gis til barn under ett år).
2008-12-07 Marit Skotheim, daglig leder, Cibaria AS © Cibaria AS, 2008
