HACCP Certificaat Optie B

Najaar 2006 heeft Brown & Serve Bake-off het HACCP certificaat behaald, waarmee ons kwaliteitssysteem door LRQA is getoetst en goedgekeurd.

Al in 1999 is begonnen om het kwaliteitssysteem uit te breiden volgens de HACCP normen van toen. Onder begeleiding van Food Safety Consultancy is er een uitgebreid Kwaliteit Handboek opgesteld om zowel intern als extern hoge eisen te stellen aan productkwaliteit, hygiëne en service. En vervolgens is er met de komst van de General Food Law per 1 Januari 2005 besloten om het tot dan toe gehanteerde draaiboek volledig te herzien en aan te passen aan de nieuwe regelgeving. Daartoe is KTBA Kwaliteitszorg BV in de loop van 2005 begonnen het Kwaliteit Handboek (kwaliteitszorg en voedselveligheid) opnieuw te schrijven en in te voeren. Inmiddels zijn alle leveranciers van Brown & Serve Bake-off tenminste volledig HACCP-gecertificeerd. Onze Franse huisleverancier Planète Pain heeft al sinds jaren een BRC-kwaliteitscertificaat: druk op de PDF-bijlage om te lezen. 

Ons kwaliteitssysteem is door LRQA getoetst en goedgekeurd. Sinds najaar 2006 is Brown & Serve Bake-off in het bezit van het HACCP certificaat. Inmiddels is het initiele certificaat aangevuld met het certificaat Optie B: Procescertificatie.

Tel daar bij op dat onze logistieke partner ook al jaren over een HACCP-certificaat beschikt: daarmee kunnen we met recht zeggen dat "de volledige kolom", dus van grondstof tot klant, door ons wordt overzien, gecontroleerd en geborgd.