Fett:
Kroppen din trenger fett for å fungere optimalt. Et kosthold uten fett er ikke gunstig.
Unngå transfett og hydrogenerte oljer. Spis ikke margarin.
Kjøp ikke light-produkter.
Bruk smør, kokosfett eller rapsolje til steking og matlaging. Bruk gode olivenoljer på salater.
(De fleste oljer tåler ikke høy oppvarming som f.eks ved steking. De går da fra å være gode og sunne til å bli skadelige. Rapsolje er unntaket; denne tåler bedre oppvarming.)
Karbohydrater/Stivelsesholdig mat:
Brød kan være rasende godt, men det danner ikke grunnlaget for et optimalt kosthold.
Velg grove brødtyper og brød med spelt. Reduser bruken av hvete.
Velg mindre porsjoner av poteter, pasta og ris. Det går fint å erstatte middagspotetene med salat og grønnsaker.
Grønnsaker/Salater/Frukt:
Ingen kan leve av salatblader alene, men alle har nytte av mer grønt.
Spis mye mer rå og friske grønnsaker.
Unngå appelsiner, grapefrukt og mandariner – disse er en stor belastning for nyrene og nedsetter utrensning fra kroppen.
Frukt inneholder mye sukker, hold deg til en frukt pr. dag.
”One apple a day keeps the doctor away – two brings him back”
Proteiner:
Spis mer nøtter og bønner.
Unngå svinekjøtt.
Velg fisk som ikke er fra oppdrett.
Vitaminer/Mineraler:
Mye av maten vi har tilgang på har lite innhold av mineraler og vitaminer.
Vurder å ta et multikompleks eller utvalgte tilskudd av det du har mangler av.
