Mate te

 Mate te.

Grønn te som er bra for helsen.

Også kjent som yerba mate, Paraguay te og Jesuitt te.

Like lidenskapelig som franskmannen er til vinen sin, og tyskeren til ølet sitt, et like lidenskapelig forhold har søramerikaneren til sin mate te. Tyskeren kaller ofte ølet sitt for "flytende brød", og en søramerikaner vil betrakte mate teen sin som "flytende grønnsak". Hvorfor? Les innlegget her om mate te, og du vil se hvorfor.

Mate planten (Ilex Paraguariensis) er en Søramerikansk plante som har vunnet stor anerkjennelse i store deler av verden. I vår søken etter en naturlig stimulans uten bivirkninger, fortjener mate planten absolutt vår oppmerksomhet. Planten er egentlig et regnskogs tre som vokser i de fuktige og varme elvedalene til Rio Paraguay og Rio Parana mellom den 10. og 30. breddegraden på den sørlige halvkule. Det er en tropisk og subtropisk plante som krever høye temperaturer, høy luftfuktighet og opp til 1500 m.m. regn i året. Treet skal ha ca 25 år for å utvikle seg helt, og blir da ca. 15 – 20 m. høyt. Den har siden Jesuittene kom til Søramerika i begynnelsen av det 16. århundre blitt dyrket i plantasjer i Paraguay, Argentina og sørlige deler av Brasil hvor en etter 4 år begynner å høste av dens blader og småkvister, og på denne måten blir den ikke mer enn ca. 3 – 4 m. høy.

 Lenge før europeerne kom til Søramerika, kjente Guarani indianerne i Paraguay og Argentina til mate plantens hemmeligheter, og disse introduserte planten for kolonistene. Jesuittene så tidlig plantens fordeler og begynte å dyrke den i plantasjer for å kommersialisere den med indianerne som arbeidskraft, og veldig tidlig kom mate teen til Spania som en av de mange nye produktene fra de nye koloniene.  Planten har alltid hatt en betydningsfull plass innen folkemedisinen blant Guarani indianerne, og dette har holdt seg helt opp til i dag. Med sine 196 aktive stoffer gir den energi til både kropp og sjel, og er en enestående ernæringskilde og en enestående helse fremmer. Alle som interesserer seg for helsa burde derfor være oppmerksom på mate plantens fantastiske egenskaper.

I dag er det å drikke mate te i land som Paraguay, Argentina, Uruguay og de sørlige delene av Brasil like alminnelig som å drikke kaffe i Vesten og te i Asia. Uruguay`erne er de største mate te drikkere, her er forbruket på over 7 kilo pr. innbygger pr. år.

Guarani indianerne bruker te av mate planten til å styrke immunforsvaret, rense og avgifte blodet, styrke sentralnervesystemet, gjenvinne ungdommens hårfarge, utsette aldringsprosessen, bekjempe utbrenthet, stimulere hjernen, som appetitt hemmer og til å øke forbrenningen (ekstrakt av mate planten brukes i dag i mange slankemidler) og til å minske skadevirkningene ved sykdom. Den menes også å forbedre søvnen.

Mate planten er botanisk i familie med kristtorn og blir i naturmedisinsk litteratur beskrevet som aromatisk, stimulerende, bitter, avførende, sammentrekkende, lettere vanndrivende, svettedrivende og febernedsettende. Den er også rik på antioksidanter, ja den har atskillig høyere verdier enn vanlig grønn te i så henseende 

Mate planten inneholder matein som er et stoff som minner om koffein, men som har en annen molekylær sammensetning. Matein tilskrives å  styrke  muskulaturen, stimulere hjertemuskulaturen og virke stimulerende på hjernen. Ingen mindre enn den argentinske Nobelprisvinneren i medisin i 1947, Dr. Bernardo Houssay kunne bekrefte at matein er en stimulant som er til gagn for hele legemet.

I 1964 var mate planten gjenstand for forskning ved Pasteur Instituttet og Vitenskaps-akademiet i Paris, og man konkluderte at det skal bli vanskelig å finne en plante noen plass på jorden som kommer opp på siden av mate planten, da den inneholder praktisk talt alle de stoffer en trenger for å opprettholde livet. Dette bekreftes også bl.a. av at det var en meget viktig del av kostholdet til gauchoene i Argentina og Uruguay som i hvert fall før i tiden kun spiste stekt kjøtt og galletas (tørre hveteboller av hvitt mel) 3 ganger til dagen. De kalte mate teen for flytende grønnsak og takket være den hadde de god helse og styrke til å utføre det slitsomme arbeidet med å vokte de store kvegflokkene på Pampasletten. Og for mange fattige mennesker i Søramerika i dag som er henvist til et ensidig kosthold er mate teen en helt utenkelig del av den daglige dietten  å unnvære.

Mate te er et helt igjennom økologisk produkt, og ikke på noe tidspunkt i hele veksten og framstillings prosessen blir der brukt kunstgjødsel, sprøytemiddel eller noen form for kjemikalier.

Tre til fire kopper mate te til dagen vil virke både oppkvikkende, stimulerende og være en god og naturlig helse fremmer.

Har du lyst å lese mer om Yerba mate har du her et par sider med vitenskapelige opplysninger på engelsk.

www.pubmed.gov  bruk søkeord Ilex Paraguariensis

http://209.209.34.25/webdocs/MARGI/AboutMargi.html   MARGI  Mate Research Group International.